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原料涨价，韩国泡菜制作成本增约两成

• 经济 • 作者： 张方喆
韩国价格调查中心日前公布的调查显示，由于大白菜、萝卜及其他配料的价格有所上涨，今年泡菜制作成本比去年高出约20%。依照韩国价格调查中心说法，今年泡菜制作成本上升的原因是两种主要原料——大白菜和萝卜的价格均飙升60%以上。大白菜的平均价格同比上涨61.1%，萝卜的平均价格同比上涨65.9%。不过，大葱、姜和红辣椒粉等配料的均价有不同幅度下降。近年来，韩国11月白菜价格持续走高，平均每棵价格从2020年的2981韩元上涨至2023年的4327韩元。

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